龙须菜是非常受欢迎的一种食材，可以用它做出特别美味口感独特的凉拌菜，可以直接加入辣油和调料直接拌，也可以搭配其它食材一起拌，吃起来清爽开胃，可以增加食欲。

龙须菜是什么菜？

龙须菜有时也被叫做叫石花菜，它是一种丛生的藻类，多为浅绿色或者暗白色，形状有点像柳树的根须。

(相关资料图)

以前我总认为它生长在海里，后来才知道它们大多数时候都是生长在海边的石头上，会带有浓浓的海腥味。

采摘回来的龙须菜一般都是用盐腌制保存，所以我们买回来的龙须菜会带有许多盐粒。

龙须菜不但口感诱人，营养价值也很高，常吃龙须菜对我们的身体有很大的好处。

今天做的就是龙须菜拌黄瓜丝 ， 清脆可口，非常 好吃 呢。

由于我们买来的龙须菜大都是盐渍的 ，会带有许多盐粒，所以在吃之前，要用水把龙须菜多清洗几遍，去掉多余的盐分 ，还要清除里面的杂质 。

然后用清水把龙须菜再浸泡15分钟左右。

我们在做凉拌菜时，已经习惯了用水把食材焯一遍水，似乎这样才放心，但是龙须菜 是不需要焯水的，焯水会使龙须菜瞬间变软，失去了它本来脆嫩的口感，一点儿也不好吃了。

龙须菜一般都比较长 ，所以要把它撕一撕 ，变得短一些。

再找一根嫩一点的黄瓜 ，用清水把黄瓜洗净 ，再用擦板把它擦成黄瓜丝 。

当然如果手工比较好的，也可以用刀切丝，据说切出来的黄瓜丝更好吃，我还是算了吧，手法不行。

调凉拌菜最简单的方法，就是直接加入买现成的凉拌菜调料，里面是按合理比例调配调料，非常好用。

用筷子拌一拌，拌匀，再把切好的黄瓜丝放进去 ，把龙须菜跟黄瓜丝再搅拌一下 就可以了。

如果觉得味道不浓，撒上蒜末和香菜更好吃 哦。

快来尝尝吧 ，味道好极了。

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